Nguyễn Ngọc Phan là một doanh nhân người Việt đã sinh sống và làm việc tại Đức hơn 22 năm, hiện đang vận hành hai mô hình kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực và bán lẻ thực phẩm châu Á: Tatami và KN Asia Markt. Anh không định vị mình là người “đã thành công”, mà là người đang xây – xây hệ thống, xây con người và xây giá trị dài hạn trong một môi trường châu Âu kỷ luật và khắt khe .
Hơn 22 năm tại Đức – “trường học” khắc nghiệt nhất
Không trường lớp nào dạy Nguyễn Ngọc Phan nhiều bằng cuộc sống tại Đức. Với tư cách một người nhập cư, anh học được những nguyên tắc cốt lõi:
- Hệ thống quan trọng hơn cảm xúc
- Luật pháp quan trọng hơn mối quan hệ
- Chất lượng quan trọng hơn tốc độ
- Uy tín quan trọng hơn lời nói
Tại Đức, không có chỗ cho cảm hứng nhất thời. Muốn tồn tại, bắt buộc phải hiểu luật chơi, tuân thủ hệ thống và duy trì kỷ luật cá nhân. Nguyễn Ngọc Phan không xem mình là nạn nhân của hoàn cảnh; anh xem đó là một phần tất yếu của hành trình trưởng thành .
Tatami – nơi học làm chủ bằng hệ thống
Tatami không chỉ là một nhà hàng. Với Nguyễn Ngọc Phan, đó là môi trường huấn luyện thực chiến về:
- Quản lý con người
- Quản lý quy trình
- Quản lý chất lượng
- Quản lý cảm xúc
- Trách nhiệm của người làm chủ
Nhà hàng dạy anh một bài học cốt lõi:
Làm chủ không phải là làm nhiều nhất. Làm chủ là xây hệ thống để mình không phải làm tất cả.
Không hệ thống → bị cuốn đi.
Không kỷ luật → kiệt sức.
Đây là logic lạnh lùng nhưng đúng, đặc biệt trong ngành dịch vụ tại châu Âu .
KN Asia Markt – bài học về niềm tin và chuỗi cung ứng
Nếu Tatami rèn luyện khả năng vận hành, thì KN Asia Markt giúp Nguyễn Ngọc Phan hiểu sâu về:
- Thị trường
- Chuỗi cung ứng
- Sản phẩm
- Hành vi tiêu dùng
- Xây dựng thương hiệu dài hạn
Anh nhìn bán hàng theo cách rất “Đức”:
Bán hàng không phải là ép mua. Bán hàng là xây niềm tin.
Niềm tin không đến từ lời quảng cáo, mà đến từ sự nhất quán, chất lượng ổn định và cách xử lý khi có vấn đề phát sinh. Đây là tư duy nền tảng giúp KN Asia Markt duy trì được tệp khách hàng trung thành trong cộng đồng châu Á tại Đức .
Chưa scale – nhưng không giấu giếm
Nguyễn Ngọc Phan thẳng thắn thừa nhận:
- Chưa xây được hệ sinh thái lớn
- Chưa scale mạnh
- Chưa triển khai thương mại xuyên biên giới
Đổi lại, anh có:
- Trải nghiệm thật
- Sai lầm thật
- Va chạm thật
- Tư duy dài hạn thật
Theo góc nhìn SEO và xây dựng thương hiệu cá nhân, đây là điểm cộng rất lớn về E-E-A-T (Experience – Expertise – Authority – Trust). Google ưu tiên những nội dung phản ánh thực tế và nhất quán, thay vì các câu chuyện “đánh bóng” thiếu chiều sâu .
Con người phía sau kinh doanh
Nguyễn Ngọc Phan tự mô tả mình là người:
- Chịu khó
- Học liên tục
- Không bỏ cuộc
- Nghĩ dài hạn
Anh không giỏi “làm màu”, không nói những điều chưa hiểu sâu. Khi bị chỉ trích, anh chọn im lặng để suy nghĩ, xử lý bên trong trước khi phản ứng bên ngoài. Anh tin vào nhân – quả, win–win, và tránh các mối quan hệ một chiều.
Một điểm rất thật: anh không giỏi kỷ luật, và anh không giấu điều đó. Thay vào đó, anh xây kỷ luật từng ngày – một cách tiếp cận phù hợp với hành trình dài hạn .
Gia đình – lý do đi chậm nhưng đi lâu
Điều giữ Nguyễn Ngọc Phan đứng vững không phải tiền hay danh tiếng, mà là gia đình. Trong những giai đoạn thua lỗ, rối loạn và hoang mang, gia đình là lý do khiến anh không bỏ cuộc.
Chính vì vậy, anh không chọn đi nhanh. Anh chọn đi lâu – một chiến lược phù hợp với tư duy xây dựng hệ thống và thương hiệu bền vững tại châu Âu .
Nguyễn Ngọc Phan muốn để lại điều gì?
Anh mong muốn:
- Người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm tử tế
- Nhân viên và đối tác có môi trường phát triển thật
- Người đi cùng anh có cuộc sống tốt hơn trước đó
Nếu một ngày đạt được thành công lớn, anh không muốn được nhớ đến là “người giàu”, mà là người dẫn đường cho thế hệ trẻ – những người đang loay hoay giữa hệ thống châu Âu khắc nghiệt và khát vọng xây dựng giá trị thật .